Risotto Vegano Bimby

Video Ricetta per fare il Risotto vegano per 4 persone con il Bimby31

Ingredienti

-1 scalogno ( o cipolla media).

-40 g di margarina.

-40 g di olio extravergine di oliva ( o quello abituale che utilizzate)

-320 g di riso Carnaroli.

-100 g di vino bianco secco.

- 900 g di acqua o brodo vegetale bollente.

-1 dado o mezzo dado vegetale.

-1 o 2 bustine di zafferano.

-1 pizzico di sale

Procedimento

  • inserire scalogno 5 sec. vel. 7
  • aggiungere margarina 100 gradi 3 min. vel. 1
  • versiamo il riso: 3 minuti 100 gradi antiorario vel. 1
  • versiamo il vino bianco secco 100 gradi antiorario vel 1 per 1 minuto
  • versiamo acqua boccale bollente
  • mezzo dado vegetale oppure brodo vegetale: 16 minuti 100 gradi antiorario vel. cucchiaio
  • aggiungere poi lo zafferano
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